当大家谈论即食海参和干海参时，大家实际上是在讨论两种完全不同的海参产品。这两种海参在加工工艺、储存方式以及食用前的处理方式都存在显著的差异。

　　首先，即食海参。这种海参产品经过了清洗、煮制、无菌灌装等一系列过程，因此，消费者只需打开包装就可以直接食用。由于其鲜美的口感和方便的食用方式，即食海参受到了许多人的喜爱。然而，由于这种海参是生鲜类型，所以它的储存方式要求严格，需要冷藏。而且，由于其鲜度要求较高，所以即食海参的存放期限不如干海参长。

　　而干海参，则是一种完全不同的产品。这种海参经历了更为复杂的加工过程，包括清洗、煮制、杀菌、发制和风干等步骤。因此，食用干海参前，消费者需要先对它进行泡发，有的品种可能还需要自己去除沙嘴才能食用。相对于即食海参，干海参的口感可能没有前者鲜美，但其储存方式相对简单，只需放在通风干燥的地方即可，而且它的存放期限明显比即食海参要长。

　　综上所述，即食海参与干海参在多个方面均存在明显差异。消费者在选择时，应根据自身的需求和喜好进行选择。